Zubereitung
- Azukibohnen kochen und anschließend pürieren.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und abschmecken.
- Sollte die Masse zu trocken sein und nicht kleben, füge etwas Wasser oder Hafermilch hinzu. Sollte sie zu flüssig sein ergänze mit Paniermehl.
- Forme nun maximal 10cm breite und rund 1 cm hohe Patties.
Je dicker die Patties sind, desto weicher werden Sie im Inneren bleiben, aber auch leichter in der Handhabung sein. - Nun brätst du sie in Öl pro Seite circa 3 Minuten bis sie schön knusprig braun sind.
- Für etwas mehr frische kannst du die Patties im Anschluss mit einer Zitrone servieren.
