Zubereitungszeit ca. 30 min.
4 Personen
Vegan
Gelbe Linsen-Kichererbsen-Curry
Zutaten
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2cm Ingwer
Öl zum Braten (Olive oder Raps)
2 TL Kumin
2 TL Koriander
2 TL Kurkuma
2 TL Curry Pulver
1 TL Chili
50g Hefeflocken
2 Lorbeerblätter
1 TL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
250g gelbe Linsen
240g Kichererbsen
650ml Gemüsebrühe
1 TL Tamari
Saft einer halben Zitrone
Opt. frischer Koriander
Schwarzkümmelsamen
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln auf mittlerer Hitze mit etwas Salz anschwitzen. Anschließend Knoblauch und Ingwer weitere 3 Minuten anbraten.
- Alle Gewürze hinzufügen, eventuell brauchst du etwas mehr Öl. Wenn es duftet, Tomatenmark dazugeben und nochmals etwas andünsten. Danach gehackte Tomaten hinzufügen und die Dose nochmals zur Hälfte mit Wasser füllen und dazuschütten.
- Wasche unsere gelben Linsen und Kichererbsen mit kaltem Wasser ab und füge diese zusammen mit den Hefeflocken und der Gemüsebrühe in den Topf hinzu. Das Ganze nun ungefähr 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Wenn du möchtest, kannst du noch Reis separat kochen. Diesen kannst du nun aufsetzen, damit alles zeitgleich fertig wird.
- Ergänze zum Schluss noch das Tamari und den Zitronensaft und schon ist das Curry fertig.
- Der Koriander und Schwarzkümmel können als Topping verwendet werden.
Lass es dir schmecken!
Dir fehlt die wichtigste Zutat?
BIO Gelbe Linsen
Gelb vor Freude: Das Gold auf dem Teller! Bist du bereit für eine echte Geschmacksexplosion? Unsere gelben Linsen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch echte Kraftpakete. Ob als cremige Suppe, die dich schon beim ersten Löffel in den siebten Himmel katapultiert, als würziges Dal, das deine Geschmacksknospen tanzen lässt, oder eine gesunde Beilage, die jedem Gericht den perfekten Kick gibt. Unsere gelben Linsen sind vielseitig einsetzbar und immer ein Volltreffer. Kleine Körner, große Wirkung! Warum gelbe Linsen?Schnell und einfach: Unsere gelben Linsen kochen in Rekordzeit und sind perfekt für alle, die keine Zeit verlieren wollen.Leicht verdaulich: Dank ihrer geschälten und halbierten Form sind sie besonders magenfreundlich. Hoher Proteingehalt: Gelbe Linsen sind vollgepackt mit Proteinen und dadurch gut für das Herz, unterstützen das Immunsystem, beschleunigen den Stoffwechsel und die Fettverbrennung und helfen beim Muskelaufbau und der Regeneration. Ideal für eine ausgewogene Ernährung und als pflanzliche Proteinquelle für Vegetarier, Veganer und Sportler.Ballaststoffreich: Gelbe Linsen fördern die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu haltenVitamin- und Mneralstoffreich:Gelbe Linsen sind reich an Eisen, Magnesium, Kalium und B-Vitaminen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Frech, fröhlich, fantastisch – Gelbe Linsen! In der indischen Küche sind gelbe Linsen ein absolutes Must-Have und bekannt als „Toor Dal“ oder „Arhar Dal“. Aber warum sollten nur die Inder den Spaß haben? Bring diesen exotischen Geschmack in deine Küche und staune, wie vielseitig unsere gelben Linsen sind. Gelbe Linsen haben ihren Ursprung in der Region um das östliche Mittelmeer und Südasien. Heute werden sie in vielen Teilen der Welt angebaut, einschließlich Kanada, Indien, Australien und der Türkei. Kanada ist einer der größten Produzenten und Exporteure von gelben Linsen, dank seiner idealen Anbaubedingungen. Mit ihrem milden, leicht süßlichen Geschmack sind unsere gelben Linsen ein echter Allrounder. Egal ob du ein erfahrener Küchenprofi oder ein Anfänger bist, diese Linsen werden dich nicht enttäuschen. Ihre schnelle Kochzeit und die einfache Handhabung machen sie zum perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Wie lagere ich gelbe Linsen richtig?Gelbe Linsen sollten trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden, um ihre Qualität und Frische zu bewahren. So bleiben die wertvollen Nährstoffe und der köstliche Geschmack optimal erhalten. Wie bereite ich gelbe Linsen zu?Gelbe Linsen abspülen und anschließend ohne Einweichen in der doppelten Menge Wasser für ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit nach Belieben würzen. Ideal für die indische und orientalische Küche sowie diverse Brotaufstriche, Eintöpfe, Suppen und Pürees. Herkunft und Nachhaltigkeit: Woher kommen eure gelben Linsen?Unsere Bio-Gelben Linsen werden in der Türkei angebaut, einem Land mit idealen klimatischen Bedingungen für den Linsenanbau. Türkische Bauern verwenden nachhaltige Landwirtschaftspraktiken, um die Umwelt zu schützen und die Bodenqualität zu erhalten. Die geringen Wasseranforderungen der Linsen machen sie zu einer ökologisch nachhaltigen Wahl. Genieße die milden, süßlichen Aromen und unterstütze nachhaltigen Anbau in der Türkei. Inspiration gefällig? In unseren Rezepten findest du viele leckere Gerichte und Ideen, was du mit unseren gelben Linsen alles anstellen kannst.Wie wär's zum Beispiel mit unserem Gelbe Linsen Kichererbsen Curry oder einer schnellen Pokebowl mit Kichererbsen und Lupinen?
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BIO Kichererbsen braun gekocht genussfertig
Why so serious? – Gönn dir 'ne Portion Kichererbsen! – Mit ihrem mild-nussigen Geschmack und ihrer vielseitigen Einsetzbarkeit sind braune Kichererbsen ein echtes Highlight auf jedem Teller. Sie sind reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink, die deine Ernährung perfekt ergänzen. Egal ob als cremiger Hummus, in würzigen Eintöpfen oder als knuspriger Snack – ihre leicht nussige Note verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Seit Jahrtausenden in der orientalischen Küche verwendet, gelten sie dort als Symbol für Wohlstand und Fruchtbarkeit. Die vielseitigen Kichererbsen sind zudem ideal für vegane und vegetarische Gerichte, da sie eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle darstellen. Probier sie auch in Salaten, Currys oder als Basis für köstliche Falafel. Lach mal wieder - mit Kichererbsen auf dem Teller! Füllmenge 235g Abtropfgewicht 140g Inspiration gefällig? In unseren Rezepten findest du viele leckere Gerichte und Ideen, was du mit unseren Kichererbsen alles anstellen kannst.Wie wär's zum Beispiel mit unserem Hummus-Rezept oder einfach gebackene Kichererbsen als Topping?Sollen es vollwertige Gerichte sein? Dann probier dich doch an dem Gelbe Linsen Curry mit Kichererbsen oder einem Linsen-Kichererbsen-Salat.
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