
Vorbereitungszeit ca. 15 min.
Kochzeit ca. 65 min.
Gesamt ca. 80 min.
2 - 4 Personen
Vegan
Mungbohnen-Burgerpatties
Zutaten
100g trockene / 250g gekochte Mungbohnen
60g Haferflocken
25g (Dinkel-)Mehl
2 EL Leinsamen
1 EL Sojasoße
½ EL Gemüsebrühe Pulver
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver und/oder Cayenne Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
Mungbohnen-Burger: Saftig, proteinreich & 100 % pflanzlich
🍔✨ Sag Hallo zu deinem neuen Lieblingsburger – ganz ohne Fleisch, aber mit 100% Geschmack! 🌱💪 Saftig, würzig und vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium, Kalium und B-Vitaminen
Die Mungbohne ist dabei die perfekte Grundlage für herzhafte Patties mit Biss – eine echte Superbohne, die in der pflanzlichen Küche noch viel zu wenig gefeiert wird!🫘
Zubereitung
- Mungbohnen über Nacht einweichen und anschließend 45 Minuten weich kochen.
- Leinsamen in 3 EL Wasser für 10 min. quellen lassen.
- Die abgetropften Mungbohnen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Leinsamen und alle anderen Zutaten zu den zerkleinerten Bohnen geben, die Masse gut verkneten und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig abgedeckt für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen
- Aus der durchgekühlten Masse Patties formen und in einer Pfanne reichlich Öl erhitzen.
- Die Bohnenpatties in das heiße Öl geben und bei kleiner Hitze unter mehrmaligem Wenden für 15-20 Minuten auf beiden Seiten braun braten.
- Deinen Burger mit deinen Lieblingstoppings bauen.
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BIO gedämpfte schwarze Bohnen
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